Nora es egresada de la Escuela de Cerámica de Tandil con el título de profesora superior de cerámica, y se desempeña como docente en la Escuela de Cerámica Tandil e Ipat nro. 4. Su trayectoria se fue conformando con experiencia adquirida, capacitaciones y participación en congresos, como el de “Cerámica Indígena” Congreso Internacional de Educación Artística en la Uncpba en el año 2003, entre otros. Mendivil ha expuesto en diversos salones, entre ellos el Salón Nacional de Arte Sacro en el 2015, Salón Nacional de Vidrio en el Arte en Berazategui, Cerámica Pequeño Formato Caac en Caba, y recientemente, en el Salón Pequeño Formato organizado por la Asociación de Amigos del Mumbat. En los últimos años ha recibido destacados reconocimientos, siendo seleccionada como Premio Artista Tandilense en el último Salon de Arte Sacro con la obra “La comunión de mi madre”.