María Loson

Descripción del Profesional del arte

Licenciada en Historia. Desde 1982 se ha dedicado profesionalmente al estudio de la gastronomía mexicana. Comenzó su carrera con Patricia Quintana desempeñándose como sous-chef de la Secretaría de Turismo durante tres años y en el ámbito de los banquetes para diversas empresas. Fundó una compañía de salsas envasadas con la chef Quintana y, asimismo, diseñó menús con desarrollo de recetas y capacitación de personal para varios restaurantes de la Ciudad de México. Ha participado en 22 libros de cocina como investigadora, correctora de estilo, escritora, estilista y productora fotográfica; es autora de dos de ellos para los Estados de Tamaulipas y Guanajuato, promoviendo las tradiciones de la comida autóctona. Además, crea y desarrolla recetas para diferentes empresas de productos alimentarios y trabaja, especialmente, como estilista de alimentos para fotografía y televisión.