Con una selección de obras de video-arte realizadas en los últimos años, Saiz se interesa por el impacto que la tecnología produce en el hombre y la sociedad contemporánea. Su obra siempre comprometida con este tiempo y su entorno, muestra el proceso de negociación entre distintas culturas y la pérdida que conlleva la traducción; un claro ejemplo de esto es el vídeo sobre el actor John Malkovich y Luis Porca, que lo dobla al castellano. Se trata de una video instalación de gran formato que la Galería Castlefield ha encargado a Saiz, bajo el título Dores and Bystanders, con una duración de 10-15 minutos y en la que actúan unos 20 actores no profesionales seleccionados a través de un casting abierto. Manuel Saiz ha expuesto en galerías de Holanda, España, Portugal, Alemania, Austria, Bélgica, Italia, Taiwán, Estados Unidos y Japón.